Julestria light-versjon :)

Har tatt det veldig rolig i år når det gjelder julestri. Har ikke vasket, bare bakt pepperkaker av kjøpt deig og tok julehandlinga på 1 dag (+ en rest i dag...). Veldig deilig med rolig adventstid, dvs den har jo ikke vært så rolig for vi har jo farta litt bla til Bergen og Porsgrunn. Neste år blir det nok mer som må gjøres, kanskje skal vi feire julaften her og da blir det jo en del styr... Eller kanskje det bare er greit å takke ja til julaften borte når man er i jobb og barnehage alle sammen, kommer vel i tidsklemma kan jeg tenke meg...

På mandag fikk lagd karameller, bringebærkarameller (kvalmende gode, hehe):

Oppskrift på bærkarameller ca 30 stk:

2 dl fryste bringebær, bjørnebær eller tyttebær
1,5 dl kremfløte
2,5 dl sukker
1 ss lys sirup

Kle en firkantet form, ca 20 x 20 cm, med bakepapir.
Tin bærene, kjør dem til puré med stavmikser. Passer puréen gjennom en finmasket sil med baksiden av en skje for å fjerne frøene.
Bland bærpuré med fløte, sukker og sirup i en vid kjele.
Kok opp blandingen, og la den simre ved middels varme under konstant omrøring til karamellmassen er 120 grader C.
Hell karamellen i formen og la den stivne.
Klipp eller skjær karamellen i biter og oppbevar i romtemperatur.

I julestria er det viktig med en vask:


Bollefrøkna hjelper til med oppvaskmaskinen for tiden. Er jo enklere å sette seg når man har den til hjelp:


I dag har vi vært en tur på Kolbotn Torg med Inger-Lise og Even. Veldig hyggelig som alltid. Var en stund siden sist nå ettersom IL har begynt å jobbe igjen. Ble litt julegavebytting og en tur på kafé :) Me like! Fikk kjøpt den siste julegaven også. Synes forresten det er sykt mye salg dette året, har vel ikke vært sånn hvert år eller?

I morgen blir det en kjip trikketur (er ikke så moro med trikken siden vognen bare såvidt går inn mellom dørene...), en tur for å hente tupperwarevarene vi har bestilt, en tur på posten, og kanskje en tur til byen, skulle hatt noen hvite eller røde pensko til Anveigsen, fant ingen på Kolbotn og nå er det ikke lenge igjen, men jeg har sett noen på Kappahl så man rekker vel en tur innom der før jul... :)